O kefir faz parte da grande maioria das dietas. É uma bebida saciante e digestível capaz de repor deficiências nutricionais que podem ocorrer com severas restrições alimentares. Uma das coisas boas da dieta de kefir é que ela ajuda a manter o microbioma intestinal normal – bactérias benéficas que habitam o trato gastrointestinal e estão ativamente envolvidas na digestão e absorção de alimentos.
Como um alimento facilmente digerível e nutritivo, o kefir desempenha um papel importante em dietas mono e mistas.
Os benefícios do kefir
Os benefícios do kefir eram conhecidos antes mesmo da Rússia ter sua própria produção. Além do tratamento com água mineral, as viagens médicas ao Cáucaso incluíam o consumo de produtos locais. Os médicos da época elogiavam os inegáveis benefícios para a saúde da bebida, o kefir era considerado quase uma panacéia para todas as doenças. É claro que isso é um exagero, mas o kefir realmente tem muitas vantagens inegáveis.
Probiótico poderoso
Devido à sua composição, o kefir é "amigo" da microflora do nosso corpo e o ajuda em seu trabalho. Com a ajuda do kefir, é fácil restaurar o equilíbrio perturbado de microrganismos benéficos. Depois de tomar antibióticos, envenenamento, doenças virais - beber esta bebida traz facilmente todos os órgãos digestivos em ordem Kefir promove a digestão dos alimentos, ajuda a reduzir a formação excessiva de gases no trato digestivo.
Kefir pode facilmente substituir medicamentos caros por lactobacilos e bifidobactérias, que geralmente são prescritos junto com antibióticos.
Bom para os ossos
Kefir contém muito cálcio em uma forma amiga do corpo. Um copo de bebida contém 30% da dose diária deste elemento. Além disso, o kefir contém pequenas quantidades de vitamina D e ácido ascórbico, sem os quais o cálcio não é absorvido. Essa combinação fornece a uma pessoa tudo o que é necessário para saturar os ossos com minerais.
Alivia os sintomas da alergia
As reações alérgicas ocorrem com muita frequência porque os intestinos não digerem adequadamente as proteínas que desencadeiam a resposta imune do corpo. Usar kefir para alergias ajuda por dois motivos.
- Bactérias benéficas promovem uma degradação mais profunda das proteínas.
- Kefir equilibra o equilíbrio de imunoglobulinas inflamatórias no sangue.
Graças a essas propriedades, o kefir alivia as formas de alergias acompanhadas de erupções cutâneas ou descamação da pele.
Importante! O acima não se aplica a alergias à proteína do leite de vaca. É contra-indicado que essas pessoas bebam kefir.
fonte de nutrientes
| Sobrenome | peso, gr | proteínas, g | gorduras, g | carboidratos g | kcal |
| Kefir 2, 5% | 100 | 2º 8º | 2º 5º | 3º 9º | cinquenta |
Kefir é caracterizado por uma composição equilibrada. Um copo contém cerca de 6 gramas de proteína, que é totalmente absorvida e proporciona uma longa sensação de saciedade. Carboidratos na mesma quantidade - 10 gramas, gordura de 1 a 7 gramas, dependendo do teor de gordura. Essa combinação de nutrientes faz do kefir um produto que pode ser consumido em grandes quantidades sem prejudicar a figura.
Opções de dieta populares
A resposta para a pergunta de como perder peso com kefir depende da rapidez com que você precisa perder peso, quantos quilos e quão severas as restrições são planejadas pela pessoa. Várias opções de dieta são as mais populares entre aqueles que perdem peso dessa maneira. Estas são dietas de curto prazo projetadas para curtos períodos de não mais de uma semana.
A versão clássica da dieta kefir
Este método consiste em usar 1, 5 litros de kefir diariamente, mais uma pequena porção de outro alimento com peso de até 100 gramas é adicionada todos os dias. Pode ser carne cozida, peixe ou frango, ovos de galinha ou legumes frescos. Existem poucas opções, os princípios básicos são mais importantes:
- Todos os alimentos adicionais não podem ser salgados.
- Além do kefir, você só pode beber água pura ou mineral.
- Abster-se de alimentos prejudiciais 2-3 dias antes de iniciar a dieta.
Neste caso, a dieta ajudará a perder 3-5 kg de excesso de peso em pouco tempo.
Dieta da Maçã Kefir
Uma versão bastante rígida da dieta, adequada apenas para pessoas com um trato gastrointestinal saudável. Se houver problemas com esses órgãos, a dieta pode levar a uma indigestão grave. O princípio de tal dieta é simples. Por dia você pode usar:
- 1, 5 litros de kefir.
- 600 gramas de maçãs frescas.
Os produtos são divididos em 6 porções iguais para serem consumidas em intervalos regulares enquanto acordados.
Essa dieta limpa bem o corpo de toxinas, mas é bastante difícil resistir a ela. Se você seguir por 3-5 dias, poderá perder 3-5 kg nesse período.
Uma dieta rigorosa não é recomendada por muito tempo, pois a perda de oligoelementos do corpo pode começar.
Dieta Kefir Pepino
A opção é indicada para quem precisa perder alguns quilos rapidamente. É altamente recomendável não seguir essa dieta por mais de três dias. Para uma maratona de descarga de três dias e um dia, você precisará de:
- 1, 5 litros de kefir,
- 1, 5 kg de pepinos frescos.
Os produtos são divididos em 5 partes e consumidos em intervalos regulares. Uma opção muito estrita que não é recomendada para ser usada a menos que seja absolutamente necessária.
Dieta rigorosa de kefir
A opção mais difícil é a dieta mono de kefir. Esta é uma boa maneira de perder peso significativo rapidamente, mas esta opção requer força de vontade adequada e um corpo completamente saudável. Essa restrição pode ser observada por não mais que três dias e, em seguida, sair facilmente da dieta sem comer alimentos altamente calóricos por alguns dias. Se você atacar imediatamente a comida para um kefir após três dias, todos os esforços serão em vão, o peso retornará.
Para essa dieta, você precisa de kefir de qualquer teor de gordura na quantidade de 1, 5 a 2 litros por dia. Beba deve ser dividido em 5-6 doses. Além do kefir, apenas água limpa pode ser bebida. Se você não tem experiência com dietas rigorosas, é melhor não tentar passar por três dias de uma vez. Experimente primeiro em um dia, depois de algumas semanas - duas. E depois de um mês você pode tentar suportar três dias de restrições severas.
Importante! Mesmo que você tenha forças para manter essa dieta por mais tempo, não deve fazê-lo. Seguir uma dieta rigorosa de kefir por mais de três dias ajudará a eliminar minerais e oligoelementos do corpo.
Dieta Kefir por 7 dias
A dieta de kefir por uma semana não é adequada para a perda de peso mais rápida, mas a perda de peso é irreversível. Os quilos perdidos não permanecem no corpo a menos, é claro, que você complete a dieta com fast food. Para tal dieta é necessário beber 1, 5 litros de uma bebida láctea fermentada por dia, adicionando certos produtos:
- 1 dia - batatas assadas ou cozidas com casca - 200 gr.
- Dia 2 - frango sem pele cozido - 250 gr.
- Dia 3 - carne magra cozida - 200 gr.
- Dia 4 - peixe assado com baixo teor de gordura - 200 gr.
- Dia 5 - maçãs frescas ou salada de repolho - até 500 gr.
- Dia 6 - apenas água limpa.
- Dia 7 - qualquer fruta sem açúcar - 500 gr.
Nos primeiros dias, a ingestão de proteínas dá ao corpo reservas de força, no final da dieta os alimentos vegetais melhoram o peristaltismo e estimulam a digestão. Com essa dieta por 7 dias, você pode se livrar de alguns quilos extras.
Prós e contras da dieta
Como qualquer dieta baseada em produtos, o kefir tem seus prós e contras. Mas os primeiros prevalecem, porque o kefir é um produto natural e muito útil, e excelentes resultados podem ser alcançados mesmo sem uma dieta de kefir.
vantagens
A principal vantagem é a variedade de opções, onde você pode usar o kefir sozinho ou em combinação com uma variedade de produtos. Próximo:
- A dieta de kefir dá excelentes resultados que duram muito tempo.
- A bebida láctea fermentada nutritiva é rica em proteínas e também contém gordura do leite, que auxilia na absorção de vitaminas.
- Outra vantagem é a disponibilidade desta opção. A ração de comida permitida é barata, disponível para todos os bolsos e também disponível em quase todas as lojas. Para uma semana de uma dieta de produtos vai um pouco.
- No dia do kefir você pode beber bastante, a dieta é fácil de seguir.
Desvantagens
As desvantagens da dieta do kefir não são muito sérias, mas há coisas a serem observadas:
- Kefir ajuda a acelerar o metabolismo, medicamentos tomados durante uma dieta de kefir podem não ter tempo de funcionar como deveriam.
- Com mononutrição prolongada, pode haver falta de certos elementos no corpo, é contra-indicado seguir essa dieta por um mês. Portanto, a questão de quanto tempo você pode sentar no kefir não é ociosa.
- Kefir tem um leve efeito laxante, pessoas com problemas digestivos devem levar isso em consideração.
- Com o aumento da acidez no estômago, também vale a pena escolher uma dieta de kefir com cautela.
Como sair da dieta kefir
Todos os esforços para manter uma dieta podem ser em vão se você não souber como sair dela corretamente. Isso é especialmente importante ao escolher opções com restrições severas. Perder 7 quilos, que voltará em algumas semanas, não é totalmente alegre.
Inicialmente, a saída deve ser gradual. Nos primeiros dias você pode comer vegetais, depois adicionar alguns cereais, depois de alguns dias - adicione carne à dieta.
Vo-a segunda, pelo menos mais duas semanas, não deve haver álcool. As bebidas alcoólicas atingem o seu metabolismo, e usá-las inevitavelmente fará com que você coma demais.
Se você seguir essas regras, uma dieta para perda de peso trará resultados máximos.
Tabela de produtos permitidos
Como a dieta do kefir permite diversificar o cardápio, você pode pegar qualquer um dos produtos permitidos e usá-los com o kefir. O principal é manter restrições razoáveis em tudo. As tabelas mostram o valor energético por 100 gramas de produto.
legumes e verduras
Quase todos os tipos de vegetais são permitidos, especialmente os verdes.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| pepinos | 0, 8 | 0, 1 | 2º 5º | quatorze |
| tomates | 0, 6 | 0, 2 | 4. 2 | 20 |
| cebolinha | 1º 3º | 0, 0 | 4º 6º | dezenove |
| cenoura | 1º 3º | 0, 1 | 6º 9º | 32 |
| repolho | 1º 8º | 0, 1 | 6º 8º | 27 |
| salada | uma | 0 | uma | treze |
| Batatas cozidas | 2 | 0 | 17 | 82 |
fruta
As frutas não devem ser as mais doces, nas quais há muita água e fibras. A partir deles, você pode cozinhar uma salada de frutas nutritiva e saborosa.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| Maçã | 0, 4 | 0, 4 | 9º 8º | 47 |
| pera | 0, 4 | 0, 3 | 10. 9 | 51 |
| laranja | 0, 9 | 0, 2 | 8. 1 | 36 |
| Toranja | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| kiwi | 1 º 2 º | 0, 6 | 10. 3 | 48 |
baga
Todas as bagas são úteis, exceto as uvas.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| morango | 0, 8 | 0, 4 | 7. 5 | 41 |
| framboesa | 0, 8 | 0, 5 | 8º 3º | 46 |
| Amora | uma | 0, 4 | 7º 3º | 44 |
Cogumelos
Cogumelos são alimentos bastante pesados para a digestão, a dieta do kefir é combinada com eles, mas você precisa ter cuidado.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| cogumelo | 4º 3º | uma | uma | 27 |
| cogumelo ostra | 2º 5º | 0, 3 | 6º 8º | 38 |
nozes e frutas secas
Eles contêm muitas calorias e açúcar, você não deve se empolgar demais com esses produtos.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| Damascos secos | 5. 2 | 0, 3 | 51 | 215 |
| ameixas | 2º 3º | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| amêndoa | dezoito | 53 | treze | 609 |
| avelã | dezesseis | 67 | dez | 704 |
| caju | 25 | 54 | treze | 643 |
cereais e cereais
Estes alimentos são muito adequados para dietas mistas. Eles promovem a digestão e dão uma sensação de saciedade. Os nutrientes são baseados no peso seco.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| trigo sarraceno | 12. 6 | 3º 3º | 64 | 330 |
| aveia | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| arroz branco | 6º 7º | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| painço | 11. 5 | 3º 3º | 65 | 348 |
| semolina | 10. 3 | uma | 73. 3 | 328 |
chocolate
Algum chocolate escuro e peso muito limitado. Este é o máximo de doces que podem ser consumidos uma ou duas vezes ao seguir uma dieta de kefir.
Especiarias
Algumas especiarias são muito adequadas para fazer coquetéis emagrecedores que usam kefir ou iogurte para beber como base. Em tais coquetéis, você pode adicionar canela, pó de gengibre seco e pimenta vermelha em pequenas quantidades.
Para dar sabor a uma salada de legumes e realçar o sabor de carne ou peixe, você pode usar ervas naturais frescas ou secas.
É melhor evitar o uso de outras especiarias, pois elas:
- Irritante para a mucosa gástrica.
- Estimula o apetite e induz a sensação de fome.
Lacticínios
Além do próprio kefir, você pode diversificar sua dieta com iogurte natural ou queijo cottage com baixo teor de gordura. No entanto, deve-se dar preferência ao kefir, pois sua composição microbiológica difere de outros produtos. Embora os produtos de queijo cottage consumidos no café da manhã evitem que você sinta muita fome até o almoço.
Pássaro
Bom para frango e peru. O baú não precisa ser usado exclusivamente, outras partes também são adequadas. Mas o pássaro deve ser sem pele e cozido de maneira dietética - cozido no vapor ou assado no forno sem óleo, ou simplesmente cozido.
ovos
Ovos de aves cozidos são um produto de dieta rica em proteínas muito bom. Eles ajudam a saciar a fome e não violam os princípios da nutrição. Se você não gosta de ovos cozidos, você pode fazer ovos mexidos em uma frigideira seca e antiaderente.
peixe e frutos do mar
Peixe gordo não é recomendado. Apesar da presença de ácidos ômega-3 úteis, esses alimentos podem ser difíceis de digerir, especialmente se for escolhida uma dieta rigorosa de kefir.
Vale a pena dar preferência ao filé das variedades brancas - escamudo, bacalhau, lucioperca ou pescada. Esses peixes enriquecem a dieta com proteínas, sem causar estresse desnecessário no corpo. Para almoço ou jantar, o peixe cozido satura o corpo por um longo tempo.
Se possível, vale a pena comer frutos do mar ricos em proteínas - mexilhões ou camarões.
Tabela de Produtos Proibidos
Muitos alimentos são proibidos porque contêm muitas calorias ou causam indigestão. Por exemplo, os doces causam um aumento no açúcar no sangue e retardam o metabolismo. O excesso de sal causa inchaço e retarda a lixiviação de toxinas. Álcool - em grandes quantidades causa desidratação grave, e os pequenos aumentam o apetite e irritam o estômago.
lanches
Um dos produtos mais nocivos, especialmente com restrições estritas, como a dieta do kefir. Eles têm um impacto negativo em várias frentes: sal, gorduras trans, especiarias. Seu teor calórico também é muito alto, enquanto os lanches não trarão o menor benefício.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| Pipoca | 7º 3º | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Batatas fritas | 6. 5 | trinta | 53 | 510 |
| amendoins salgados | 26 | 51 | onze | 605 |
farinha e macarrão
Quase todos os produtos desta categoria são proibidos durante uma dieta de kefir. Existem várias razões para isso:
- Devido ao conteúdo calórico de tais produtos, um resultado rápido não pode ser alcançado.
- A presença de glúten, que em muitas pessoas causa reações intestinais negativas e sobrecarrega o sistema digestivo.
produtos de confeitaria
Tudo o que tem a ver com farinha pode ser dito sobre produtos de panificação. Além disso, deve-se notar que, como regra, há muito açúcar e fermento no cozimento - isso não é combinado com uma dieta de kefir.
confeitaria
A primeira coisa que você pode responder à pergunta - como perder peso? Esta é uma rejeição completa de doces. Sua contagem de calorias não é a pior. Uma grande quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea causa picos de insulina. E o aumento dos níveis de insulina faz você sentir fome com mais frequência. Ao usar um grande número de produtos de confeitaria, uma pessoa cai em um círculo vicioso do qual é muito difícil sair.
Gelo
O sorvete em si não é tão perigoso em sua composição, contém proteína e gordura do leite. Mas sorvete, como qualquer doce, provoca excessos. 100 gramas de sorvete contêm tantas calorias quanto 200 gramas de peito de frango. Mas depois de tal prato, a saturação se estabelece por 2-3 horas e, depois do sorvete, você quer comer após 20 minutos.
chocolate
Quem não consegue mais imaginar a vida sem doces pode comer algumas fatias de chocolate amargo todos os dias. Caso contrário, o chocolate é um produto de confeitaria com todas as consequências decorrentes.
molhos e condimentos
Suplementos alimentares de alto teor calórico devem ser evitados com uma dieta de kefir. Vários molhos, ketchup, maionese - tudo isso provoca excessos e adiciona calorias extras. A tabela mostra os valores de apenas uma colher de sopa desses produtos, e isso é muito.
| Sobrenome | esquilo | gorduras | carboidratos | calorias |
| maionese | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| Ketchup | 0, 4 | 0 | 6 | 25 |
| molho de queijo | 0 | dez | 1º 3º | 100 |
Lacticínios
Leite doce é proibido. Iogurtes com muito açúcar e aditivos artificiais, vários tipos de requeijão com passas, requeijão vidrado não são produtos lácteos, mas confeitaria.
Queijo processado
Queijo processado, especialmente com aditivos em uma dieta de kefir, não pode ser comido. Queijo duro e queijo cottage natural são bons para todos, exceto que podem causar problemas com os intestinos e retardar o peristaltismo. Portanto, é melhor usá-los com muito cuidado.
produtos de carne
Carnes gordurosas como porco e cordeiro, banha e bacon também são proibidas. Tais produtos são uma grande carga no pâncreas, além de terem muitas calorias por 100 gramas de peso, é difícil calcular se existe uma porção permitida.
salsichas
Cada salsicha não é um produto natural, mas um blend de carnes e gorduras industriais, aromatizado com sal e especiarias para o apetite e recheado de umectantes. Inchaço, dor abdominal, aumento da pressão e muitas calorias extras. Você deve recusar tais coisas, mesmo que não coma apenas kefir.
Óleos e gorduras
Manteiga em uma dieta de kefir é proibida. Os óleos vegetais também devem ser evitados. Isso é um monte de calorias e uma tensão na vesícula biliar. A gordura contida no kefir natural é suficiente para a absorção de vitaminas lipossolúveis de vegetais e frutas.
Bebidas alcoólicas
O álcool é fundamentalmente incompatível com a dieta alimentar. Além de aumentar o apetite, o perigo do álcool é que essas bebidas sobrecarregam muito o fígado. Em vez de remover intensamente as toxinas do corpo, que o kefir limpa, a perda de peso pode parar, já que os órgãos internos estão ocupados neutralizando o álcool e seus produtos de decomposição, como aldeídos e ácido acético.
Produtos total ou parcialmente restritos
As bebidas gasosas podem aumentar as reações ácidas no estômago e devem ser evitadas. Produtos fermentados, como pão ou kvass, também podem atrapalhar o curso correto da nutrição. Caso contrário, tudo depende de que tipo de opção de perda de peso é escolhida. Uma dieta rigorosa por três dias exclui tudo, a dieta clássica permite muito.
Para perder peso garantido, é melhor usar apenas alimentos da lista de alimentos permitidos. Quantos dias - depende da gravidade da dieta.
Pratos de dieta de kefir
Com base no kefir, você pode cozinhar pratos completos que se encaixam no canhão da nutrição, são saudáveis e, ao mesmo tempo, podem ser comidos no jantar.
Biscoitos de aveia
Esses doces substituem os doces, satisfazem a fome e saturam o corpo com fibras úteis. Para fazer cookies você vai precisar de:
- Kefir 1% - 300 gr.
- Flocos de Hércules - 300 gr.
- Passas - 100 gr.
- Óleo lubrificante - 20 gr.
- Mel - 30 gr.
Despeje os flocos com kefir e deixe por 30-40 minutos para amolecer. Neste momento, vaporize as passas lavadas com água fervente. Quando os flocos amolecerem, adicione os ingredientes restantes e misture. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga. Forme biscoitos, com cerca de 1, 5 cm de espessura, coloque em uma assadeira e leve ao forno por meia hora.
Panquecas de dieta em kefir
Os donuts são feitos com o mesmo princípio dos donuts comuns, mas a farinha de trigo deve ser substituída por aveia picada. Essas panquecas são saborosas e cumprem as regras da dieta do kefir. A proporção de produtos é a seguinte:
- Aveia - 100 gr.
- Kefir - 150 gr.
- Ovo de galinha - 2 unid.
- mel - 1 colher de sopa.
- Fermento em pó para massa - 0, 5 colher de chá
Todos os ingredientes devem ser misturados e certifique-se de deixar por cerca de 30 minutos para que os flocos amoleçam e o bicarbonato de sódio comece a fazer efeito. Asse as panquecas em uma panela sem óleo.
Receita de panquecas dietéticas no kefir
Para cozinhar essas panquecas, que você pode comer assim ou recheá-las, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Kefir 1% - 0, 5 litros.
- Aveia - 1 xícara.
- Mel - 3 colheres de sopa.
- Ovo de galinha - 2 unid.
- refrigerante - 0, 5 colher de chá
- O sal está na ponta da faca.
Primeiro você precisa misturar kefir com refrigerante e mexa para que comece a ferver. Em seguida, adicione todos os ingredientes líquidos, misture e acrescente a farinha em pequenas porções, mexendo bem. Se a massa estiver muito líquida, a quantidade de farinha deve ser aumentada. Deixe descansar por 20 minutos e está pronto para cozinhar. Panquecas são melhor fritas em uma panela revestida.
Para deixar a massa mais macia, todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Kefir e ovos devem ser removidos da geladeira com antecedência.
Quem é contra-indicado dieta kefir
A dieta de kefir tem muito poucas contra-indicações. Deve-se evitar:
- Mulheres grávidas e lactantes. Um déficit calórico é inaceitável, e deficiências em certos micronutrientes podem afetar seriamente a saúde.
- Pessoas alérgicas à proteína do leite de vaca ou intolerantes à lactose. O corpo pode sofrer com essa dieta.
- Aqueles que sofrem de gastrite ou úlceras estomacais. Especialmente se a doença for acompanhada de alta acidez.
- pessoas com doença renal. Uma dieta rica em proteínas sobrecarrega esse órgão.
Conclusão
A dieta do kefir é altamente valorizada por muitas pessoas devido à sua variabilidade. É fácil escolher uma dieta que o ajude a limpar o corpo rapidamente, ou entrar em forma lentamente, ou aumentar um pouco - depende de seus objetivos.
Muitas pessoas optam pela dieta do kefir devido às propriedades benéficas do produto e ao preço acessível dos alimentos permitidos.
O principal é não esquecer que o caminho certo para sair da dieta é metade da batalha. Depende dele se o peso pode ser mantido ou os quilos voltarão rapidamente.